Pignolata

La pignolata è composta da gnocchetti di pasta bignè fritti consistenti all’esterno ma dal cuore abbastanza friabile che viene cosparsa per metà con una glassa al cioccolato e per l’altra metà con una glassa al limone. La pignolata, è il dolce di Messina e fra i tanti dolci che si preparavano esclusivamente a Carnevale, ma oggi chiude sempre più spesso ogni banchetto festivo dei messinesi ed è venduto dalle pasticcerie locali durante tutto l’anno.

Ingredienti

Pignolata Bianca: farina 0, uova, zucchero, strutto raffinato, glucosio, alcol puro, succo di limone, aromi naturali. Conservanti: potassio sorbato

Pignolata Nera: farina, uova, zucchero, strutto raffinato, olii e grassi vegetali idrogenati, cacao (22-24%) , cacao magro al 10-12% di burro di cacao, nocciole, latte scremato in polvere, glucosio, alcol puro, aromi naturali. Conservante: potassio sorbato. Emulsionante: lecitina di soia

Allergeni

Negli alimenti possono essere contenuti ingredienti o coadiuvanti considerati allergeni.

Elenco Allergeni presenti

– Cereali contenenti glutine e relativi prodotti

– Uova e relativi prodotti

– Arachidi e relativi prodotti

– Semi di soia e relativi prodotti

– Latte e relativi prodotti (incluso il lattosio)

– Frutta a guscio, vale a dire mandorle, nocciole, noci, anacardi, noce di pecan, noce del Brasile, noci del Queensland e relativi prodotti

– Frutta fresca (fragole, fragoline)

– Semi di sesamo e relativi prodotti